26 febrero, 2018
Galletas caseras
Posted in : galleteria on by : chef
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Ingredients
- 300 g harina
- 450 g azucar
- 2 unidades huevos
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita sal
- 280 g mantequilla
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
Ingredients
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Instructions
- Precalentamos el horno a 180 grados. Preparamos una bandeja de horno y colocamos papel de horno sobre la bandeja. Esto evita que las galletas se peguen al hornearlas.
- Con un colador tamiza la harina tal como ves en la imagen. Este paso es importante para que la harina que de suelta y las galletas salgan muchísimo mejor. No se tarda mucho, así que es fácil de hacer. Una vez tamizada la harina agrega el bicarbonato, y la sal. Reserva para luego.
- Mezclar la mantequilla ablandada (puedes ablandarla 30 segundos en el microondas) con el azúcar. Trabajar la mezcla hasta lograr una textura homogénea.
- En un plato batir los huevos como para tortilla y luego añadirlos a la mantequilla y el azúcar. Ahora mezclar todos estos ingredientes hasta que nos quede una crema fina.
- Mezclar los ingredientes secos (harina) con los húmedos, que acabamos de mezclar en el paso anterior. Para mezclar puedes hacerlo con unas varillas de cocina o con una batidora. Dejar reposar la masa unos 5 minutos tapada con un paño.
- Luego espolvorear un poco de harina sobre la encimera, hacemos 30 bolitas.
- Con la base de un vaso vaso aplanamos las galletas hasta dejarlas redondas.
- Las colocamos en la bandeja de horno separando unos 3 cm unas de otras. Hornear 8 o 10 minutos o hasta que los bordes estén un poco dorados. Espolvorear azúcar sobre las galletas y dejar que reposen en el horno ya apagado otros 5 minutos. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar, guardar en una lata o recipiente hermético.
Recipe Notes
fuente: https://canales.okdiario.com/recetas/2017/05/30/como-hacer-galletas-caseras-65831